• 300g d’asperges vertes surgelées ou fraiches selon la saison
• 1 bouillon cubes de légumes
• 4 c à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 c à soupe de citron
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• quelques brins d’estragon
• piment d’Espelette
• sel,poivre

préparation :

Déposez les asperges dans une casserole, saupoudrez-les du bouillon émietté. Mouillez à hauteur d’eau, laissez cuire 10mn à feu moyen.

Une fois que les asperges sont cuites, mettez de côté quelques pointes, puis passez le reste au mixeur avec l’huile d’olive, le jus de citron et du sel. Laissez bien refroidir.

Répartissez cette crème dans 4 assiettes creuses ou 4 bols, ajoutez dans chacune 1 c à soupe de crème fraiche épaisse, les pointes d’asperges réservées. Parfumez avec quelques brins d’estragon, un peu de poivre, saupoudrez de piment d’Espelette et dégustez.

Régalez-vous !

ingrédients :

• 1 à 2 barquette de tomate cerise
• du sirop de grenadine

préparation :

Préchauffer  le four à 200 C°.

Faire une croix sur le haut des tomates à l’aide d’un couteau. Placer les dans un plat (qui passe au four), puis recouvrez les de sirop de grenadine.Les faire  cuire 25 à 30 minutes à 200 C° .Les  servir chaude .

Soupe à la courgette avec basilic

• 6 courgettes moyennes
• 2 carrés frais gervais
• sel, poivre
• arômates (menthe , basilic)

Couper les courgettes en rondelles.

Dans une casserole mettez un bouillon cube et de l’eau laissez bouillir.

Faire cuire les courgettes .

Mixer les courgettes cuites et les carrés frais, puis saler et poivrer.

Servir chaud ou froid.